東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科 食品栄養化学研究室

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食品栄養化学研究室とは?

食品のもつ栄養機能性に関する研究や、酸化的劣化、呈味有効成分の分析などを各種機器分析や動物を用いて行っています。

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東京都港区港南4-5-7
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食品生産科学科
食品栄養化学研究室
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