東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科 食品栄養化学研究室

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研究テーマ

研究テーマ

1. 食品の栄養成分に関する研究

栄養素の消化吸収を調節する
食品素材とその応用

海洋動物組織における
ホルムアルデヒドの生成について

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