東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科 食品栄養化学研究室

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食品栄養化学研究室とは?

食品のもつ栄養機能性に関する研究や、酸化的劣化、呈味有効成分の分析などを各種機器分析や細胞・動物を用いて行っています。

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食品栄養化学研究室
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